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Aguas frescas y tepache: bebidas sin alcohol para el anfitrión estrella
Seamos honestos: no todos tus invitados toman alcohol, pero todos merecen una bebida que los haga sentir parte de la reunión. Ahí es donde muchos anfitriones fallan. Ponen un refresco de lata en la mano del conductor designado y ya. Error. México tiene un arsenal de bebidas sin alcohol tan rico, tan complejo y tan…
Clamato: la guía del anfitrión para el ingrediente más polémico
Si alguna vez has puesto una botella de Clamato sobre la mesa y visto la cara de horror de alguien que no es mexicano, sabes exactamente de qué va este artículo. Jugo de tomate con almeja. Dos palabras que, juntas, dividen al mundo en dos bandos irreconciliables. Pero aquí no venimos a defenderlo ni a…
Tabla de quesos mexicana: impresiona a tus invitados
Antes de que llegue el primero de tus invitados, ya tienes la cerveza fría y las copas listas. Pero hay algo sobre la mesa que va a robar toda la atención: una tabla de quesos y charcutería armada con productos cien por ciento mexicanos. No necesitas importar nada de Europa ni gastar una fortuna en…
Barra de bebidas en casa: guía del anfitrión estrella
Faltan dos horas para que lleguen tus invitados. Ya tienes la botana resuelta, la playlist lista y la sala despejada. Pero la barra de bebidas sigue siendo una mesa con dos botellas solitarias y un destapador perdido. Ese momento de pánico tiene solución, y no requiere gastar una fortuna ni tener una coctelería en casa.…
Raicilla: el destilado jalisciense que debes conocer
Si ya exploraste el mezcal en tu mesa y el sotol del norte, hay un destilado que todavía vuela bajo el radar pero que está a punto de aparecer en todas las mesas de anfitriones que se respeten: la raicilla. Producida en las montañas y costas de Jalisco, esta bebida tiene siglos de historia, una…
Clamato: qué es y por qué debes tenerlo siempre
Si alguna vez le has ofrecido una michelada a alguien y te han preguntado “¿le pones Clamato?”, ya sabes que esta botella roja ocupa un lugar sagrado en el refrigerador de cualquier buen anfitrión mexicano. Pero más allá del ritual, ¿qué es exactamente el Clamato, de dónde viene y por qué se convirtió en un…
Tostadas, tlayudas y tostones: botanas crujientes con maridaje
Hay un sonido que ningún anfitrión mexicano debería temer: el crujido. Ese ruido seco y satisfactorio que hace una tostada bien hecha, una tlayuda recién salida del comal o un tostón aplastado en su punto exacto es, en realidad, la señal de que la reunión va por buen camino. El problema es que muchos anfitriones…
Destilados mexicanos: más allá del tequila y el mezcal
Tequila a la izquierda, mezcal a la derecha. Eso es lo que la mayoría de los anfitriones pone sobre la mesa cuando quieren impresionar. Pero México tiene una despensa de destilados que va mucho más allá de esos dos, y conocerlos no solo te hace quedar bien con tus invitados —te convierte en la persona…
Mariscos en casa: ceviche, aguachile y tostadas como anfitrión
Hay una diferencia muy clara entre un plato de ceviche que llega a la mesa y hace que todos digan “¡órale!” y uno que parece sacado de una lonchería de carretera. No está en los ingredientes caros ni en el equipo de cocina: está en los detalles que nadie te enseñó pero que todo buen…